Resep Seblak Shabu Shabu Ala Restoran

Resep seblak shabu shabu – Pada artikel ini kita akan bahas mengenai resep seblak shabu shabu ala restoran. Sebelum ke resepnya kalian udah tahu belum apa itu seblak?

Yuk kita bahas dahulu mengenai pengertian seblak sebelum menuju ke resepnya. Cus langsung saja ke  Apa Sih Seblak itu?

Apa Sih Seblak Itu?

Seblak berasal dari bahasa Sunda yang berarti “tercengang” dalam bahasa Indonesia. Disebut siblik karena mengingatkan kita pada “kesengsaraan” saat makan biskuit mentah yang dimasak dengan bumbu.
Siapa yang tidak diketahui secara pasti oleh warga Bandung? Camilan pedas dan wangi yang menyengat ini memang menjadi primadona belakangan ini.
Selain popularitas pengecoran yang semakin meningkat, tahukah Anda dari mana asal pengecoran? Seblak merupakan jajanan khas Bandung yang benar-benar menyerupai makanan dari daerah Sumpiuh, Jawa Tengah.
Sedikit orang juga yang mengatakan bahwa sablak adalah jajanan khas Jawa Tengah. Pasalnya, seblak sangat mirip dengan biskuit Godog yang sudah populer sejak tahun 1940-an, sedangkan seblak mulai populer sekitar tahun 2000-an.
Pemilik Nanutz Mania, Risa Rizki Adiaxa menuturkan, banyak orang yang mengira sablak adalah biskuit kuning yang dimasak dengan rasa pedas. Padahal seblak adalah seblak seblak bumbu yang terbuat dari kencur atau cikur dalam bahasa Sunda.
“Ada yang mengira sobak itu kerupuk goreng dan rasanya panas. Padahal sobaknya bumbu. Sekarang biskuitnya jadi topping,” kata Rida.
Resa menjelaskan, Sablaq saat ini memiliki beberapa varian. Mulai dari biskuit kuning, mi, tulang, tahu, bakso, siomay dan patagor, hingga mi bakar. Splak kini menjadi makanan yang digemari, terutama bagi kaum muda.
Dengan tekstur yang kenyal, Sablak sangat nikmat disantap saat panas dan pedas. Pengecoran tidak sulit dilakukan. Anda hanya perlu mengolah bawang tumbuk, bawang putih, dan trenggiling menjadi satu. Kemudian digoreng dengan berbagai jenis topping dengan air dan cabai.
“Siblak bikin simpel banget. Ini kemasan instan isi gelas plastik penuh dengan tutup dan lubang pembuangan. Jadi masakannya seperti mie instan tinggal difermentasi saja.”
Bahkan Nanutz Mania bukanlah satu-satunya yang membuat momen sesaat. Saat ini terdapat permintaan yang besar untuk kemasan makanan ringan yang dibuat secara fungsional dan serbaguna. Karena itu, Mommy Seblak pun menyiapkan jajanan ini di tempat.
Bahkan kini muncul jenis seblak baru, yakni rasa rendang. Pemiliknya, Mommy Seblak Lofty Rainidi menjelaskan, memiliki seblak rendang karena rendang menjadi makanan favorit di Indonesia.
“Pada dasarnya sama, hanya menambahkan bumbu rendang. Jadi orang bisa mencicipi Spellak dengan rasa yang segar dan penasaran. Tidak hanya itu kan? Katanya Lofti.

Resep Seblak Shabu Shabu Ala Restoran

Bahan Bahan Resep Seblak Shabu Shabu

Isian Seblak :
  • 2 mie telur (saya merek merpati)
  • 2 bola lobster
  • 2 Ikan Scalop
  • 2 Lembar Pokcoy
  • 2 gulungan ikan
  • 2 Pangsit Keju
  • 2 Bola Ikan
  • 1 lembar Sawi Putih (saya pakai yang lebih besar)
  • 2 buah jamur kuping siap masak
  • 2 lembar daun selada air

Bahan Sambal : (Bisa untuk kaldu masak 8 kali)

  • Sedikit kencur (ujung jari)
  • 3 sendok makan sambal
  • 15 cabai campur (mata burung merah & merah)
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sendok makan saus tomat (opsional)
  • 7 siung bawang merah
  • 1 sendok teh garam
  • 50 gr Gula Merah
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 Penyedap rasa Tsp
  • Sedikit minyak untuk menumis

Langkah Langkah Resep Seblak Shabu Shabu

  1. Karena ini untuk membekukan, jadi kita mulai masak bumbu atau sambalnya dulu. Haluskan / haluskan cabai, bawang merah, bawang putih & kencur, sisihkan.
  2. Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan sambal, saus tiram, gula merah, garam, merica, penyedap rasa & saus tomat (opsional), masak hingga harum dan lepaskan minyak (tandanya bumbu masak yang sempurna).
  3. Diamkan, jika sudah bersuhu ruangan, taruh di wadah tertutup dan bisa disimpan di lemari es.
  4. Cara penyajian: Didihkan air, masukkan semua seafood yang sudah disiapkan, tambahkan mie, lalu sayuran dan terakhir sambal yang sudah siap pakai tadi. Masak seperti mie instan – + 3 menit, siap disajikan. atau masukkan semua bahan lalu taruh di oven gas
  5. Catatan: Ketahanan sambal – + 1 minggu, pastikan proses menumis benar-benar matang, jangan tutup saat panas dan taruh di lemari es saat sudah dingin, gunakan sendok yang berbeda saat ingin menggunakannya. lagi-lagi agar steril dan tidak mudah basi. Dapat digunakan untuk – + 8 porsi dengan seafood, mie dan sayuran dari sisa kaldu.

Resep Seblak Shabu Shabu Ala Restoran

Nah itu dia guys resep seblak shabu shabu ala restoran. Gimana.. gampang bukan? Jika ingin menambahkan sosis telur saya rekomendasikan menggunakan mesin sosis telur agar simpelOh iya kalian bisa banget request untuk dibuatin artikel resep apapun, tulis di kolom komentar ya.
Seblak shabu shabu ini cocok banget buat cemilan atau dimakan sambil nonton film, dengerin musik, ngerjain tugas sekolah, pas lagi santai santai, atau bahkan saat makan bareng keluarga. Biasanya dipakai untuk hidangan penutup sih. Sekian tutorial masak dari saya, selamat mencoba ya guys 😀